Un vin plein et long La cave de Castelmaure est située dans les Corbières sur la commune d'Embres et Castelmaure. Depuis les années 80, cette cave coopérative qui fait aujourd'hui office de référence dans le Languedoc pour la qualité de ses vins, a amorcé une véritable démarche qualitative et éthique aussi bien dans les vignes que lors de la vinification...
Dégustation :
Robe rubis soutenueNez aux arômes intenses de petits fruits rouges, de truffe et note mentholéeEn bouche : vin friand et fruité sur des tanins souples« Vin de copain », à boire dans les 6-7 ans
Accord mets et vins
Commanderie de Peyrassol rouge – AOP Côtes de Provence
D’une belle robe pourpre, cette cuvée laisse tout de suite parler la syrah qui domine le nez par ses arômes de fruits rouges, de rose et de poivre blanc. La bouche dévoile une structure fine construite sur des tanins veloutés et bien mûrs. Charnue et bien fruitée, elle se pare de saveurs légèrement...