Ce mélange de différents millésimes de Grenache peut faire penser à un Solera, sans en être un, puisqu'il s'agit d'un assemblage de plusieurs cuves de différents millésimes. Solaire comme Esmeralda, avec sa sensualité et ses rondeurs cette nouvelle cuvée sera vous envoûter.
Vinification : Ce vin est issu de parcelles sélectionnées aux rendements limités où nous avons procédé à un effeuillage, ébourgeonnage et à un éclaircissage. Idéalement exposées sur une roche blanche et calcaire, les vignes bénéficient d’un double ensoleillement et donnent des raisins sains avec une belle couleur. Une macération pelliculaire de 4...