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Sans sulfites ajoutés
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Pinot noir - Gamay - Côt
Sols Argilo - Siliceux, légèrement graveleux de faibles pentes.
Enherbement naturel, afin de favoriser la vie microbienne du sol. Raisins triés et égrappés – Vinification naturelle à 25-28°C - Fermentation malolactique naturelle – élevage 10 mois en cuve.
Une profonde robe grenat. Au nez des arômes de fruits noirs (mûre) avec une pointe de cumin. Une bouche riche et structurée, saveur de fruits confiturés portée par des tanins soyeux. Impression générale Ce vin très friand très soyeux gagnera en complexité avec le temps.
A déguster avec des viandes blanches ou des tartes aux légumes. Servir de préférence à 18-20°C. Vieillissement A boire dans les 5 ans. Le Pinot Noir cépage majoritaire le rend apte au vieillissement.
