MAUZA'IC Blanc Domaine Beirieu- L'Esperluette 10.5% 75cl

Type : Vin blanc de soif Millésime : 2021 Cépages : Mauzac Age des vignes : 40 ans Terroir : Languedoc - Haute Vallée de l’Aude – Roquetaillade - sol argilo-calcaire Roquetaillade est l’un des crus les plus hauts de la Haute Vallée. Situé à environ 400 m d’altitude sur les contreforts pyrénéens, les températures y sont de 2 à 3°C inférieures à celles enregistrées en moyenne dans le Languedoc. Climat : Méditerranéen qui connait des influences océaniques entrainant la présence d’une végétation composée de garrigue mais surtout d’arbres à feuilles caduques dont notamment des chênes blancs. Rendement : 30 hectolitres par hectare Mode de culture : Labellisé Nature & Progrès et certifié AB, fertilisation organique, enherbement naturel un rang sur deux et semis de couverts végétaux, taille gobelet Volume de cuvée: 3000 bouteilles Vendanges : Manuelles en petits bacs afin de respecter au mieux l’intégrité des baies. Vinification : Pressurage et sélection des jus, débourbage à froid et mise en cuve. Levurage par pied de cuve. Élevage en cuve. Mise en bouteille : par nos soins au domaine Dégustation : Robe : or clair lumineux Nez : frais, fruité, rafraichissant typé Mauzac En bouche :. Léger, fringant et fruité Garde : à consommer dès 2021. Accord mets et vins : accompagne le poisson, les huîtres, la raclette et l’apéritif bien sûr ! Conseils de service : à servir très frais (7°C)