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Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège.
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Complexe, fruité, arômes de cerise, arômes de mûre
Elégante, délicate, epanouie, tanins elégants, tanins soyeux, tanins subtils, souple, corps structuré, bonne persistance..