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AOP Menetou Salon Domaine du Prieure Rouge 75cl
Nouveau
MENETOU-SALON
AOC ROUGE
Domaine du Prieuré
24 articles
Fiche technique
| Appellation | MENETOU SALON |
| Type Appellation | AOC - Appellation d'Origine Contrôlée |
| Région / Sous Région | VAL DE LOIRE |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Format | 75 cl |
| Degré d'Alcool | 13.5 % |
| Température de Service | 15° À 17° |
| Décantation | Non |
Plus d'infos
Pinot Noir
Sédiments calcaires datant du jurassique supérieur
Fermentation à température maîtrisée entre 25 et 30°C. Un ou deux remontages quotidiens et des pigeages permettent une bonne homogénéisation. Fermentation malo-lactique qui est une désacidification naturelle du vin. A la fin de la fermentation un 1er soutirage est effectué et un sulfitage permet de stabiliser le vin.
Couleur rubis, il est souple et parfumé ; cerise ou prune, les fruits mûrs dominent. En bouche, il révèle une grande richesse sur des finales de fruits confits.
Gibiers à plumes, perdreaux et faisans en feront parler le corps et la finesse.
