Elaborée à partir d’une parcelle de cépages anciens Baroque et Clairette dont la plupart des ceps sont centenaires. Vin blanc frais aux reflets verts et aux arômes de bourgeon de cassis et de citronnelle. Le cépage Petit Manseng, issu d’une nouvelle plantation, vient apporter une touche aromatique au Baroque qui garanti une longue conservation.
Les...
Elaboré à partir du cépage Sauvignon issu d’une parcelle de terres profondes. Vin blanc très aromatique, forte intensité au nez thiol aux arômes de mangue et pêche.
Commentaires de dégustation : température de dégustation 8°c à 11°c.
Idéal pour accompagner foie gras, toasts apéritifs, risotto, poissons, moules, tartes aux fruits, salades salées et...
LANGUEDOC BLANC INTENSE
Commentaire Guide Hachette 2024 : L'élevage en fûts et les années n'ont pas marqué la robe paille de cette pure marsanne qui enchante par son nez patiné d'acacia, de cire et de tarte au citron. Le bois se fond dans une bouche de bon volume, sans mollesse et dotée d'une finale saline et minérale de grande classe. Un blanc de...
La robe de couleur jaune or est intense et riche.
Le nez, d’une grande richesse, se livre sur des notes d’une rare complexité de pâtes de coings, de mirabelles cuites, d’ananas confits, de tabac blond,… sans oublier les aromes floraux et minéraux de son terroir de tuffeau, dans un « clos chaud » exceptionnel.
L’attaque en bouche, sa présence, sa...